Ferme du Bois du Treuil
La sua azienda
C'est une ferme céréalière bio depuis 1998, située en Charente Maritime sur le canton de Surgères. Nous sommes 3 à y travailler : Thomas, Julien et Eugénie. Nous cultivons des céréales que nous transformons sur place en farine, grâce à un moulin sur meule de pierre, avec laquelle nous faisons du pain au levain, cuit dans un four à bois. De la terre à l'assiette, nous assurons toute la filière.
I mestieri e le pratiche di Ferme du Bois du Treuil
Prodotto nella mia azienda
Farine biologiche, farine ottenute da varietà antiche
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: eau sel farine noix et graines
Ingredienti prodotti nella mia azienda, ingredienti provenienti da un agricoltore locale
Ingredienti biologici, ingredienti locali (-250km), ingredienti artigianali
Lievito madre
Forno a legna