Moulin artisanal et familial depuis 4 générations, nous utilisons exclusivement des céréales locales en conventionnel et en bio, lorsqu'elles sont disponibles.
Nous vous proposons une gamme de farines de haute qualité technique et environnementale pour des utilisations en panification (en machine à pain ou non) en pâtisserie et en cuisine.
sacs de 1, 2, 5 et 25 kg.
Le TYPE (taux de cendre) indique la quantité de minéraux et de fibres contenus dans la farine : plus le chiffre est élevé, plus elle est riche en fibres et minéraux mais moins vous pourrez obtenir un pain léger et aéré ou une pâtisserie fine.
Par exemple, pour réaliser une brioche, utiliser une farine Type 55, 65 ou 70. Pour un pain riche en fibres type complet, utilisez une farine T150.
Dispone del suo laboratorio
Céréales
Proveniente da un agricoltore locale
Prodotti locali (-250km), prodotti artigianali, prodotti biologici, prodotti provenienti da circuiti convenzionali
Ingredienti secondari: non specificato
Provenienza degli ingredienti secondari: non specificato
Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato