Je suis très attaché au principe selon lequel il n'y a pas de bons produits sans de bonnes matières premières.
Le deuxième principe est le professionnalisme indispensable pour passer de la qualité des ingrédients à la qualité du produit fini.
Personnellement, j'ajoute une bonne dose d'amour.
Dispone del suo laboratorio
Farine
Proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti locali (-250km), prodotti artigianali
Oeufs
Proveniente da un agricoltore locale
Prodotti locali (-250km)
Sucre
Proveniente da un fornitore dell'UE
Prodotti provenienti da circuiti convenzionali