La sagesse des abeilles
La sua azienda
Installé en 2019, le travail a beaucoup évolué pour s'adapter à mes sensibilités.
Je travaille maintenant essentiellement en ruches tronc fabriquées par mes soins avec du bois local sur un modèle que j'ai inventé.
Pressage du miel sans motorisation, pour garder au maximum l'intégrité et les saveurs du miel. C'est un procédé plus long.
Essentiellement de l'essaimage naturel avec une logistique adéquate.
Aucun intrant quel qu'il soit, aucune cire ni sirop ni sucre.
Sélection d'abeilles les plus sauvages et autonomes possible.
Transformation de la cire d'abeille en bougie artisanal médieval.
C'est une apiculture que j'aime à pratiquer, autonome et passionnante.
Je participe aussi à un programme de ré-ensauvagement de l'abeille mellifère et de sélection d'abeilles résistante au Varroa.
Toutes les apicultures sont compatibles, elles ouvrent des champs du possible.
Ce sera avec plaisir de faire découvrir des miels principalement de 1000 fleurs, et une apiculture de tradition couplée avec de la technicité et du moderne.
A bientôt
I mestieri e le pratiche di La sagesse des abeilles
100 arnie
Local
Apicoltura sedentaria
Solo il loro miele
Trattamenti biologici
Raccolta ed estrazione a freddo
Trasformazione nel mio laboratorio
Altri ingredienti: non specificato
Ingredienti prodotti nella mia azienda, ingredienti provenienti da un agricoltore locale
Ingredienti biologici, ingredienti locali (-250km)
Installé en 2019, le travail a beaucoup volé pour s'adapter a mes sensibilités. Je travail maintenant essentiellement en ruches tronc fabriqué par mes soins avec du bois local sur un model que j'ai inventé. Pressage du miel sans motorisation, pour garder au maximum l'intégrité et les saveurs du miel. C'est un procédé plus long. Essentiellement de l'essaimage naturel avec une logistique adéquate