FERME URTETIA
La sua azienda
des vaches, de l'herbe, des fromages !
Nous c'est Emilie et Adrien, deux jeunes trentenaires qui avons décidé de revenir sur la ferme familiale en 2018 avec la volonté de créer une fromagerie. La ferme est située à l'entrée du Pays Basque à Urt. Nous élevons une soixantaine d’animaux sur la ferme dont environ 40 vaches adultes. Dès que le temps et nos sols le permettent, nos vaches sont au grand air avec un système de « pâturage tournant dynamique » : elles bénéficient tous les jours d’un nouveau carré d’herbe fraîche !
La fromagerie a vue le jour en juillet 2023. Nous y fabriquons un fromage type "Saint-Nectaire", un type "Raclette" l'hiver et de la Mozzarella fermière l'été. Tous les fromages sont au lait cru et fabriqués à partir de nos propres levains fabriqués sur la ferme (levains indigènes).
Retrouvez plus d'informations nous concernant sur notre site, fermeurtetia.fr ainsi que sur Instagram & Facebook !
Au plaisir !
I mestieri e le pratiche di FERME URTETIA
40 capi
Frisonnes, Jersiaises, Kiwi
Gli animali nascono in azienda
Allevamento al chiuso, allevamento all'aria aperta
Alimentazione a base d'erba o altri foraggi, alimentazione a base di cereali
Prodotto nella mia azienda, proveniente da un fornitore italiano
Alimentazione senza OGM (secondo le dichiarazioni del produttore)
Cure preventive sistematiche, curo preventivamente durante i periodi di rischio
Trattamenti omeopatici, trattamenti con oli essenziali
Trasformazione nel mio laboratorio
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: sel, présure, épices parfois
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato