Brasserie Burgonde
La sua azienda
La Brasserie Burgonde, installée à VITTEAUX (21) au coeur de l'Auxoix, a été créée par 3 associés : Nicolas et Gérard BRETILLON, Emmanuel PROST.
Nous Brassons de la bière depuis 2000 (anciennement Brasserie du Roy jusqu'en 2003, puis Association des Brasseurs Amateurs de l'Auxois de 2004 à 2007).
Le Brasseur- Fondateur: Nicolas BRETILLON a élaboré toutes les recettes de Bières avec une grande passion et un grand respect des traditions ce qui lui a valu l'attribution de deux Prix au Concours National de Bières du Musée français de la Brasserie de Saint Nicolas-de-Port (54):
- Fourquet D'OR 2000 pour sa Bière Blonde.
- Fourquet d'ARGENT 2006 pour sa Bière Blanche.
La ville de VITTEAUX possède un passé brassicole important, la brasserie THUBET succède à la Brasserie DECAILLY en 1900 et la Brasserie MORITZ apparaît également à l'annuaire des Brasseries en 1910.
L'abondance de l'eau dans le Bourg permettait de mécaniser leurs installations grâce à l'énergie motrice.
L'eau de VITTEAUX est propice au Brassage grâce aux minéraux contenus naturellement .
I mestieri e le pratiche di Brasserie Burgonde
Fatto produrre da un laboratorio esterno con le proprie ricette
Orge, eau
Proveniente da un agricoltore locale, proveniente da un fornitore dell'UE, proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti locali (-250km), prodotti provenienti da circuiti convenzionali
Sucre, levure
Proveniente da un fornitore nazionale, proveniente da un fornitore dell'UE
Prodotti provenienti da circuiti convenzionali
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato