Sanchez Galletero es una microqueseria familiar, especializada en la elaboración de quesos blandos y semiduros de cabra y oveja situada en Cabanillas de la Sierra (Madrid).
Junto a nuestros quesos también producimos miel de nuestros pequeños colmenares en Hoyo de Manzanares (Madrid), Caballar (Segovia) y de otros pequeños apicultores que apoyamos.
Creamos productos únicos, singulares, de producción limitada del campo a la mesa. Creemos en la sostenibilidad y el apoyo de proveedores locales
Soy Sergio apicultor y maestro quesero. Mi pasión por las abejas y el queso provienen de mi abuelo original de Alicante. Me he formado Eilza (Escuela Interprofesional Láctea de Zamora) en el Programa Superior en Industrias Lácteas y Tecnología Quesera.
50 arnie
Iberica
Apicoltura sedentaria
Solo il loro miele, zucchero
Trattamenti convenzionali
Raccolta ed estrazione a freddo, filtraggio
Trasformazione nel mio laboratorio
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato