Maison Gaillard
La sua azienda
La MAISON GAILLARD a été créée en mars 2020, avec la 1ère ouverture à COMMUNAY (69).
En juin 2020, à villette de vienne (38) et plus récemment en septembre 2022 à TOUSSIEU (69).
La MAISON GAILLARD est une entreprise familiale constituée des parents et de ses deux enfants.
Un garçon, boulanger (avec 10 ans d'expérience )qui exerce sur le magasin de COMMUNAY.
Une fille qui vient de reprendre le magasin de TOUSSIEU.
Cette entreprise familiale emploie sur l'ensemble des magasins 15 personnes dont : 2 boulangers et 2 apprentis, 3 pâtissiers et 3 apprentis et 5 employés pour le service clients.
TOUS nos produits sont fabriqués " MAISON" sur les deux sites : boulangerie à COMMUNAY et viennoiserie-pâtisserie et traiteur à MIONS.
Nous travaillons exclusivement avec de la farine "ROBIN DES CHAMPS", farine issue d'agriculture locale (autour de ses boulangeries)
La MAISON GAILLARD reste à la disposition de tous ses clients !!!!!!!
I mestieri e le pratiche di Maison Gaillard
Proveniente da un agricoltore locale
Mix di farine già preparato, farine convenzionali
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: eau, beurre, farine, chocolat, graines diverses (mais, sésame, grains de courge, graines de soja....)
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano
Ingredienti locali (-250km)
Lievito madre, lievito da panettiere
Forno elettrico
Travail avec la minoterie Dupuis Couturier (42)