Biotrota Dolomiti

La nostra azienda nasce nel 1954, grazie alla visione, alla determinazione e al coraggio del suo fondatore, Dellantonio Albino, da molti conosciuto come "Nino dai Pomi".

Negli anni cresce poco per volta, sempre a gestione famigliare, dedicandosi esclusivamente al settore del ripopolamento di laghi e fiumi montani: dalle 5 vasche iniziali piano piano si è arrivati alle 24 attuali.

Nel 1999 la gestione dell'allevamento passa in mano al figlio Renato, che porta avanti l'azienda di famiglia (ribattezzata Fario 2000) seguendo le orme del padre.

È nel 2011 che Renato decide di passare al biologico, costruendo in seguito un laboratorio di lavorazione del prodotto, che porterà alla nascita di quella che oggi è conosciuta come Biotrota Dolomiti, PRIMO ALLEVAMENTO ITTICO BIOLOGICO d'Italia

È così che la nostra azienda è passata dall'allevare trote fario e iridea per ripopolare laghi e fiumi, all'offrire anche un prodotto biologico di qualità ad un nuovo tipo di clientela.

La nostra azienda ha sempre puntato sulla qualità e dunque passare al biologico è stato semplice, in quanto tutte le direttive previste dal regolamento europeo sono da sempre rispettate naturalmente. 🌸

Le trote che alleviamo vengono trasformate nel nostro laboratorio, con ingredienti rigorosamente biologici, ottenendo così un prodotto finale, anch’esso biologico, che vendiamo ai privati nel nostro negozio di Predazzo e che spediamo (tramite la catena del freddo) a chi vive più lontano.

Ogni cambiamento comporta dei rischi, ma il coraggio viene sempre ripagato.

Siamo grati a tutti i clienti che hanno creduto in noi e ed in particolare tutti i GAS (gruppi di acquisto solidale), che ci hanno sostenuti sin dall'inizio e che continuano a sostenerci nella loro scelta di portare in tavola prodotti di qualità. Grazie