Au cœur de la chèvrerie
La sua azienda
Fromagère de formation et de métier, avant cela j'ai effectué une formation en agriculture. J’ai travaillé pendant 6 ans dans différentes fromageries, plus ou moins grande en France et au Québec.
Au fil des années, je me suis rendue compte en travaillant dans de petites fromageries qui transformaient à la ferme et en travaillant dans la vente de fromages, que cela n’était pas suffisant. C’est ce qui m’a poussé à vouloir m’installer afin d’effectuer les 3 métiers qui me passionnaient : éleveuse, fromagère et vendeuse.
Je me suis donc mise en quête de trouver une chèvrerie à reprendre et après de longues recherches, j’ai enfin trouvé l'endroit idéal pour me lancer dans l'Aube près de Troyes !!!
I mestieri e le pratiche di Au cœur de la chèvrerie
40 capi
Alpine
Gli animali nascono in azienda
Allevamento all'aria aperta, allevamento al chiuso
Alimentazione a base d'erba o altri foraggi, alimentazione a base di alimenti trasformati (granulati, farine, panelli), alimentazione a base di cereali, impiego di vitamine ed integratori alimentari
Proveniente da un fornitore italiano, proveniente da un agricoltore locale
Alimentazione senza OGM (secondo le dichiarazioni del produttore)
Curo preventivamente durante i periodi di rischio
Trattamenti con oli essenziali, vaccinazione degli animali, trattamenti con antibiotici
Trasformazione nel mio laboratorio
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: sel, épices, cendres
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano
Ingredienti provenienti da circuiti convenzionali