CHAMPI-PLEUROTE
La sua azienda
Nous sommes une petite entreprise agricole et nous cultivons des champignons dans les caves de notre maison.
Tout au long de l'année, nous faisons pousser des pleurotes ( 3 espèces), des shimejis, enokis et un nouveau champignon : le champignon chataîgne.
Nos champignons sont transformés par un traiteur qui les cuisine en tartinades, croc'pleurotes, bat bouts ( mini kebabs), feuilletés au champignons.
Notre crédo : une production de qualité commercialisée en circuit court.
I mestieri e le pratiche di CHAMPI-PLEUROTE
Progetto a vocazione alimentare
Pratiche sociali specifiche: non specificato
6 specie coltivate all'anno
Coltivazione in vaso
Coltivazione in cantina
Utilizzo di materiali riciclati (truciolato, fondi di caffé...)
Proveniente da un agricoltore locale, proveniente dalla città
Rispetto dei principi della permacultura
Trasformazione conto terzi
Gli altri ingredienti che compongono le preparazioni sono: Farine, fomages, jambon, poivrons, crème. Selon les recettes.
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano
Ingredienti locali (-250km), ingredienti artigianali
Nous collaborons avec un petit traiteur local pour élaborer des recettes nouvelles . Notre but est de consommer bon, sain et local.