Fattoria Lepini

La Fattoria Lepini nasce nel 1959, seguendo una lunga tradizione familiare; situata a nord dei Monti Lepini, tra Artena e Rocca Massima, nelle dolci vallate incontaminate del Lazio. La nostra Azienda Agricola si estende per centinaia di ettari di terreno, di cui 40 di nostra proprietà, dal quale otteniamo i migliori prodotti agroalimentari biologici, con l'impiego esclusivo di concimi organici e preparazioni naturali; inoltre i terreni che circondano la stalla vengono utilizzati come pascolo, direttamente accessibile agli animali, in modo tale da rispettarne il fabbisogno nutritivo.

La Fattoria Lepini, a conduzione familiare, ha come obiettivo quello di offrire prodotti gastronomici sani e genuini come quelli di una volta, riscoprendo sapori antichi e realizzati con latte di altissima qualità, appena munto. Alleviamo, lavoriamo, selezioniamo carne e materie prime di alta qualità per portare nella tua tavola l'eccellenza del Lazio.

Scegliendo i nostri prodotti agroalimentari avrete il piacere di gustare deliziosi formaggi di capra e pecora, salumi di suino senza glutine e lattosio, tutto esclusivamente a Km zero.

I nostri salumi sono prodotti con carni suine 100% italiane provenienti dal nostro allevamento di suini razza "large white" e "cinta senese" prevalentemente a pascolo brado; sono prodotti senza l'utilizzo di coloranti, non contengono glutine e sono adatti anche ai celiaci, naturalmente privi di lattosio e senza allergeni. La nostra azienda Lepini propone molte tipologie di insaccati, adatti a tutti i gusti, anche per i palati più esigenti.

La fattoria Lepini propone la vendita di diversi tipi di formaggi prodotti ​con il ​latte che proviene dal nostro allevamento di ovini e caprini: la caratteristica che rende il nostro formaggio così speciale deriva dalla cura che dedichiamo alle nostre pecore e capre lasciate pascolare liberamente.

​​​Il ​formaggio ​di capra ​è prodotto con il latte che proviene dalle nostre capre di razza camosciate della alpi, lasciate tutta la giornata liberamente al pascolo nei monti della nostra tenuta nutrendosi di erba, arbusti e rovi​​ che offre la natura secondo la stagionalità.
Le nostre capre vengono munte due volte al giorno, il latte viene raccolto e portato nel nostro caseificio a pochi metri dall'azienda agricola e subito lavorato per trasformalo in ottimi formaggi caprini: freschi, a coagulazione lattica, spalmabili e semi stagionati. Il formaggio di capra ha molte proprietà ed è ​particolarmente consigliato a chi soffre di intolleranza al lattosio, le sue proteine e suoi i grassi in​oltre ​hanno una struttura molecolare facilmente assimilabile dall'organismo e per questo risulta altamente digeribile​, ​la ​bassa​​​ percentuale di grassi migliora la salute cardiovascolare, promuove il buon funzionamento del sistema immunitario​ e del metabolismo​,​ possiede inoltre un alto contenuto di vitamine A, B, D, K, tiamina e niacina.​

La nostra fattoria si occupa anche della produzione del formaggio di pecora​, il latte che utilizziamo proviene dalle nostre pecore razza comisana che stanno tutto il giorno a pascolo brado nella nostra tenuta dei monti Lepini, nutrendosi di erba e fieno somministrato la sera al loro rientro nella stalla; ​il nostro formaggio di pecora ha un sapore più corposo rispetto a quello realizzato con il latte di mucca ma è anche straordinariamente delicato e tendente al dolce, adatto anche a chi predilige sapori meno intensi. I formaggi di pecora contengono un alto quantitativo di calcio, ferro, iodio, vitamine del gruppo D ed B e due potenti antiossidanti​ quali​ la vitamine A ed E.