Backwarium - Bäckerei Tobias Trinkl
La sua azienda
Das Backwarium ist eine kleine, handwerkliche Bäckerei, die am 1. April 2021 in Schönwalde (Wandlitz) eröffnet wurde. Durch die großen Fenster kann man bei uns jeden Arbeitsschritt sehen. Vom Mahlen bis zum Verzieren.
Wir backen mit regionalen Zutaten auf traditionelle Weise. Die Brote snd meistens Sauerteigbrote und auch Brötchen werden zum Teil mit Sauerteig gebacken.
Neben Brot und Brötchen gibt es auch Blechkuchen, Kekse und allerlei Überraschungen.
I mestieri e le pratiche di Backwarium - Bäckerei Tobias Trinkl
Proveniente da un agricoltore locale, proveniente da un fornitore italiano
Farine biologiche
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: Milch, Eier, Butter, Salz, Zucker, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hefe,
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti provenienti da un fornitore dell'UE
Ingredienti locali (-250km), ingredienti biologici, ingredienti provenienti da una filiera equa e solidale, ingredienti provenienti da circuiti convenzionali
Lievito madre, lievito da panettiere
Forno elettrico
Wir arbeiten vollständig ohne Zusatzstoffe, Backmittel usw. Wir bemühen uns um möglichst nachhaltige Produktion. Eine Bio-Zertifizierung ist für die Zukunft geplant.