Per poter andare avanti dobbiamo guardare indietro: questa è la nostra filosofia. Allevare all'aperto, rispettare l'ambiente, i tempi e la ciclicità delle stagioni. Fondere il sapere moderno con l'agricoltura di un tempo, rispettando gli animali e la terra. Nel nostro progetto sperimentare significa dedicare spazi per i pascoli stabili all'aria aperta per il benessere degli animali, prevedere rotazioni molto lunghe nelle colture, stoccare e recuperare la sostanza organica, scegliere lavorazioni minime e colture di copertura. Scegliere il biologico al 100%.
Lavorare per creare un equilibrio tra uomo e natura, creare prodotti genuini e gustosi, produrre il giusto con un senso di responsabilità verso il futuro.
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