Les Poulets de la Marquise
La sua azienda
Je suis installée en avril 2018 à Saint Just dans le sud ille et vilaine. Mes volailles sont élevées 120 à 150 jours dans des parcs mobiles où elles peuvent pâturer en permanence de l'herbe fraiche. Ce sont des cou-nus roux et noir en race fermière. Elles sont nourris au démarrage avec de l'aliment bio et progressivement avec les céréales de la ferme (70% de leur alimentation). Ma production est entièrement biologique et labelisé "bio cohérence".
I mestieri e le pratiche di Les Poulets de la Marquise
4 specie coltivate all'anno
Coltura in pieno campo
Utilizzo di fertilizzanti organici (escrementi, letame)
Prodotto nella mia azienda, proveniente da un fornitore nazionale
Semi biologici, semi locali
Trasformazione in un laboratorio condiviso
Gli altri ingredienti che compongono le preparazioni sono: gorge de porc, légumes, veau, cidre, vin.... suivant les recettes
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti provenienti da un agricoltore locale, ingredienti provenienti da un fornitore extra UE
Ingredienti biologici, ingredienti locali (-250km), ingredienti provenienti da una filiera equa e solidale, ingredienti provenienti da una produzione certificata
Tous les autres ingrédients sont bio et local, directement acheté à la ferme. La gorge de porc est bio français, je suis en recherche d'un producteur local. Le vin, piment d'Espelette est bio français. Les ingrédients exotiques sont bio et commerce équitable.