Azienda Agricola Manig

L'Azienda Agricola Manig ha sede a Tiglio, frazione di San Pietro al Natisone ed è stata avviata da Elisa nel 2019, negli spazi della vecchia azienda di famiglia.
L'allevamento di vacche da latte, certificato biologico dal 2021, conta una trentina di capi Pezzata Rossa che vivono a stabulazione libera con accesso al pascolo circostante, coccolate ed accudite con cura ed amore. Le adulte sono 24, di cui in mungitura 16 e le restanti sono vitelline e manzette nate in azienda nell’ultimo anno e mezzo. La loro nutrizione avviene con foraggi biologici locali ed erba fresca, anche il mangime è biologico e non vengono somministrati insilati. Nel mini caseificio si trasformano in maniera artigianale formaggi e latticini a latte crudo: formaggio latteria San Canziano, caciottine classiche o con varie spezie o affinature, ricotte, lattiche, spalmabili, yogurt e mozzarelle, cercando di inserire vari prodotti della zona e senza l'aggiunta di addensanti o conservanti.
Il tutto si può trovare nello spaccio aziendale, la vendita è diretta e a km0, e con il giusto preavviso si ha la possibilità di fare una visita alla stalla ed al pascolo ed accarezzare mucche e vitelline, e conoscere tutti gli altri animaletti protagonisti dei social!

All’azienda è stato dato il marchio “Io Sono FVG”, che individua le aziende della filiera agroalimentare esprimendo la sostenibilità e valore del territorio.