En 1998, la famille Legrand a développé l'élevage du canrad et propose une gamme très complète de produits artisanaux dérivés de cet élevage.
L'élevage se fait en plein air, l'alimentation des canards est entièrement naturelle à base de céréales.
Les installations de cuisines répondent aux normes d'hygiène en vigueur et permettent de garantir des produits authentiques
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