FATTORIA LA GREPPIA

Alla fine degli anni ’60, la famiglia Scorzato scende dalle colline che circondano S. Tomio per instaurare la propria azienda agricola in pianura. Da quel momento parte quella che, di generazione in generazione, è l’attuale fattoria.
Attualmente l’azienda è condotta dal titolare Fabio Scorzato con sua moglie Denise, coadiuvato dai genitori e da 4 dipendenti.
Si tratta di un allevamento di vacche per la produzione di Latte di Alta Qualità e della relativa mandria di giovane bestiame. Vengono prodotti circa 7.000 ql di latte annui che sono in parte destinati alla cooperativa Latterie Vicentine per le varie trasformazioni: Asiago DOP, Grana Padano DOP, Castelgrotta, Latte alimentare, Burro, Yogurt, ecc.
L’azienda è costituita di 3 aree: la nuova stalla che ospita 130 animali, con i locali per la mungitura e lo stoccaggio del latte; un’area dedicata all’immagazzinamento dei foraggi e delle farine per l’alimentazione della mandria e al ricovero delle attrezzature per le lavorazioni aziendali; e un'area in cui si trasforma la rimanente parte del proprio latte, vendendo yogurt e dessert nell'incluso punto vendita.
Vengono coltivati mais, sorgo zuccherino, erbaio, erba medica e prato su una superficie di circa 50 ettari, tutti in comune di Malo e di Isola Vicentina. Tutto il prodotto finale delle coltivazioni è destinato all’alimentazione delle bovine. L’azienda acquista sul mercato la quantità di alimenti mancante a soddisfare il fabbisogno della mandria.
Dal 2012 è Fattoria Didattica della Regione Veneto con le denominazione “La greppia”.
La Fattoria è, inoltre, dotata di un distributore automatico per la vendita 24 ore su 24 tutti i giorni, di latte, formaggi, burro, yogurt e dessert.
Dal 2017 trasforma parte del latte in agri-yogurt e dessert di vario assortimento con il marchio La Greppia. Vende i propri prodotti nel punto vendita aziendale, nel distributore H24 e presso dei negozi di fiducia.