Eigentlich bin ich seit acht Jahren als Freelancer in der Gastronomie unterwegs. Aufgrund der Auftragslage in 2020 habe ich zum Ende des Jahres mit der Produktion von Serviettenknödelvariationen begonnen. Diese werden zu 100% in Handarbeit hergestellt und bestehen nicht wie sonst üblich ,aus älterem Brot sondern aus frischem. Soweit möglich verwende ich auch Produkte von regionalen Anbietern. Mein Ziel ist es, durch außergewöhnliche Variationen den Serviettenknödel das ganze Jahr attraktiv zu machen .Sei es auf dem Grill, als Beilage zum Salat oder als Hauptspeise...
Utilizzo un laboratorio condiviso
Verschiedene Backwaren
Proveniente da un fornitore nazionale, proveniente da un fornitore dell'UE
Prodotti provenienti da circuiti convenzionali, prodotti locali (-250km)
Gemüse,Obst
Proveniente da un agricoltore locale, proveniente da un fornitore nazionale, proveniente da un fornitore dell'UE
Prodotti provenienti da circuiti convenzionali, prodotti locali (-250km)
Gewürze
Proveniente da un fornitore nazionale, proveniente da un fornitore extra UE
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato