Dufi snc di Pertici e Pescosolido

Ciao! Siamo Francesca e Laura, le due co-fondatrici di Doctor B Brewpub.
Le nostre passioni per la birra artigianale ed il buon cibo, accompagnate dalle nostre competenze professionali ci hanno spinto a dare il via a questo progetto che vede come protagonista la birra artigianale di qualità. Brewpub è infatti un locale diviso tra birrificio e pub, al suo interno i nostri ospiti possono, mentre gustano le birre o il nostro cibo, vedere l’impianto dove la birra viene prodotta, fermentata e maturata. Un km0 senza la “k”
Abbiamo iniziato da stili classici ma il nostro desiderio è di poter ampliare la produzione con ingredienti che provengano sempre di più da realtà vicine per impreziosire le nostre birre. Insieme alle birre in bottiglia di stile tedesco a bassa fermentazione, potete trovare due nuove ricette ideate da noi, caratterizzate l’una dall’uso del miele e l’altra del mosto di vino, materie prime rigorosamente prodotte da piccole realtà in provincia di Livorno.

Nei pochi mesi che abbiamo aperto nel 2020 abbiamo ricevuto molti apprezzamenti per le nostre birre, dal “va giù che sembra acqua (la nostra Noon)” al “ a me non piace la birra, ma questa… (la nostra Enné)”.
Per questo abbiamo deciso, oltre alla mescita diretta nel locale, di imbottigliare le nostre birre e di scegliere canali di distribuzione che ne possano valorizzare l’artigianalità e la passione che ci mettiamo nel produrre questa antica bevanda.