Holled’Auer Hopfen-Secco Manufaktur
La sua azienda
Einzigartige Hopfenkreationen mit dem „Grünen Gold“
Mit der Holled’Auer Hopfen-Secco-Manufaktur im Herzen der Hallertau zeigen wir, ich Hildegard Heindl und meine Tochter Juliane, dass das heimische Gewächs Hopfen nicht nur im Bier Verwendung finden können. Allen voran der prickelnde und erfrischende Holled’Auer Hopfen-Secco, gefolgt vom trockenen und spritzigen Doldenprickla (Flaschengärung), über einen grünen Aperitif-Bitter-Likör mit dem bayerischen Namen Holled’Auer HopfaGschbusi, bis hin zu dem aus feinsten Bockbieren der Region hergestellten Holled’Auer Bockbierlikör. Dieser wurde wiederum mit feinstem Aromakaffee veredelt und trägt den bayerischen Namen „Siaßa Stenz“ – auf Hochdeutsch der Frauenversteher. Aber anders als der Name vermuten lässt, findet er nicht nur beim weiblichen Geschlecht großen Anklang. Am besten serviert man ihn mit einem Schuss Sahne und geriebener Schokolade.
I mestieri e le pratiche di Holled’Auer Hopfen-Secco Manufaktur
Tipo di laboratorio di trasformazione: non specificato
Hopfen
Proveniente da un agricoltore locale
Prodotti proveniente da una filiera equa e solidale, prodotti locali (-250km), prodotti provenienti da una produzione certificata, prodotti artigianali
Qualitätswein, Bier
Proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti proveniente da una filiera equa e solidale, prodotti artigianali
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato
Alle meine Produkte sind mit Hopfen aus der Hallertau. Der Qualitätswein kommt von einem kleinen unabhängigen Winzer aus der Mosel. Hier können wir dann unseren Hopfen-Secco fertigstellen in Zusammenarbeit mit der dort örtlichen Sektkellerei. Die Biere kommen aus meiner unmittelbaren Gegend wie Pfaffenhofen, Scheyern, Freising und Au. Meine Liköre produziere ich alle in Au i. d. Hallertau.