SPIRU CHAMPI & CIE

Après avoir travaillé seul depuis 2015, à produire de la spiruline, micro-algue alimentaire connue comme étant un des aliments les plus complets, Ludovic s'est associé à David pour constituer un GAEC et démarrer une diversification avec une production de champignons, Pleurotes et Shiitakés. Les 2 productions sont complémentaires en terme de saison de production, d'avril à octobre pour la spiruline, de septembre à juin pour les champignons afin de rationaliser les temps à consacrer à la production mais aussi à la vente. Nous avons décidé de rester petits producteurs, 600 m2 de bassins pour la spiruline, 300 m2 de bâtiments pour les champignons, ce qui nous permets d'avoir une activité à temps complet et d'assurer un revenu décent. Les quantités produites restent modestes, 400 kg de spiruline en moyenne par an et 150 kg de champignons par semaine et nécessitent une vente en circuit courts, en vente directe sur l'exploitation essentiellement mais aussi sur des marchés. Quelques magasins assurent un complément. Nous sommes labellisés Bienvenue à la Ferme et invitons nos clients à venir découvrir ces productions atypiques ainsi que notre environnement de production. Un tunnel maraîcher nous permet également de proposer ponctuellement des produits peu courant, citronnelles, agrumes, ... et au printemps des aromatiques en godets à planter ou en bouquet frais.