Heinzelmännchen Hofcafe
La sua azienda
Unseren Betrieb Heinzelmännchen Hofcafe gibt es seit 1997. Wir, das sind Reiner Orfgen ( Metzgermeister) und Kathrin Brück( Köchin,Bäckerin und Hotelbetriebswirtin). Angefangen haben wir mit Vermarktung von eigenen Rindern und Schweinen mit eigenem Schlachtbetrieb und Metzgerei durch einen Hofladen und Überlandverkauf! Hinzu kam dann der Partyservice, sowie seit 2002 das Hofcafe! Die Selbstvermarktung, mit Metzgerei, gibt es seit 2010 nicht mehr, jedoch haben wir dafür das Angebot im Hofcafe mit Restaurant, Catering, Kochkursen und mehr ausgebaut. Familienfeiern, Betriebsfeiern ,Hochzeiten, Musikfestivals und mehr ist möglich.
Seit 2014 beliefern wir den Regionalladen Unikum in Altenkirchen mit Backwaren und Feinkost und haben so noch ein zusätzliches Standbein hinzugewonnen.
Wir versuchen regionale Produkte zu verarbeiten und richten uns das Jahr über an das Angebot je nach Saison.
I mestieri e le pratiche di Heinzelmännchen Hofcafe
Proveniente da un agricoltore locale, proveniente da un fornitore italiano
Farine convenzionali, farine speciali, farine biologiche
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: Hirse, SONNENBLUMENKERNE , Getrocknete Tomaten selbst eingelegt , Oliven , eigene Walnüsse , Kräuter,
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti provenienti da un fornitore dell'UE
Ingredienti biologici, ingredienti provenienti da una filiera equa e solidale, ingredienti provenienti da una produzione certificata, ingredienti artigianali
Lievito in polvere, lievito madre, lievito da panettiere
Forno elettrico
Ich verarbeite Mehle aus der Michelbachermühle , sowie im Zukauf aus biologischen Anbau, zu feinen Backwaren in klassischer Handarbeit !