Apicoltura Volpi Walter
La sua azienda
La passione per l'apicoltura è nata quasi per gioco tanti anni fa, con il tempo si è fatta la scelta di fare diventare un hobby un lavoro vero e proprio; vivere all'aria aperta, accudire le api, e sentire i ritmi delle stagioni e della natura è qualcosa di impagabile e bellissimo seppur a volte "duro".
L'azienda oltre ad avere apiari stanziali in provincia di Bergamo e Brescia, pratica nomadismo, ossia sposta gli alveari nei luoghi in cui sono presenti le fioriture con cui si vuole fare miele; in questo modo si arriva a produrre 8-10 tipologie di miele differenti, ma molto dipende dalle annate e stagioni, quindi ogni anno la tipologia del miele può variare, ma mai la qualità.
Il miele venduto è esclusivamente prodotto in azienda, e ciò ci permette di sapere sempre ciò che proponiamo ai nostri clienti; ci teniamo molto alla qualità del nostro prodotto anche perchè i primi consumatori siamo noi.
I mestieri e le pratiche di Apicoltura Volpi Walter
200 arnie
Ligustica
Apicoltura transumante, apicoltura sedentaria
Zucchero
Trattamenti convenzionali
Raccolta ed estrazione a freddo
Trasformazione nel mio laboratorio
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: Alcool, cioccolato fondente.
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano
Ingredienti artigianali
L'alcool è utilizzato per l'estrazione della propoli che è realizzata in laboratorio. Il cioccolato è utilizzato per la produzione dei Cioccomieli, ossia praline di cioccolato fondente ripiene di miele di nostra produzione (acacia, castagno, tiglio); sono realizzati da un maestro cioccolataio Piemontese, e quest'anno non sono in produzione causa Coronavirus.