Azienda agricola Rovere

Era il 1968 quando il nonno Giacomo comprò quello che per la nostra famiglia diventerà un punto di riferimento: la Cascina San Paolo a Langosco. Da quell'anno iniziò la coltivazione del riso che tutt'ora viene portata avanti da tre generazioni. Il riso non è solo un lavoro, ma una vera e propria passione per noi. Da marzo si comincia a preparare i terreni alla semina con le arature, ma ottobre è il mese che vede la parte più gratificante di tutto il lavoro svolto: la mietitura del riso. Coltiviamo le nostre terre con accorgimenti sostenibili, nel maggior rispetto dell'ambiente. Produciamo Cararoli Classico e Maratelli, varietà che lavoriamo a pietra un metodo che garantisce una sbramatura del chicco senza produzione di calore, consentendo alle proprietà organolettiche di rimanere integre. La nostra, infine, è una piccola azienda famigliare composta da mio padre Renzo, mio zio Sebastiano, mio cugino Mirko e io, Matilde.