L'Alveare che dice Sì !
I prodotti di

Frantoio Belfiore

Produttore d'olio, Scapezzano
Bruno Staedelin
Bruno Staedelin ha iniziato l'attività di Frantoio Belfiore nel 2018. La sua azienda è situata a Scapezzano, in Marche.

La sua azienda

Situé au coeur du bourg fortifié de Scapezzano, datant du Xè siècle et entouré de passionnés Frantoio Belfiore est le dernier moulin historique encore en exploitation de la région des Marches .
Il porte dans notre monde moderne les valeurs de Tradition, de Passion et de Qualité.

Notre huile d'olive, authentique première pression à froid, est appréciée pour sa douceur caractéristique, sa faible amertume son fruite vert léger permettant de percevoir les arômes subtils des variétés d'olives. Ainsi plus de 500 particuliers et agriculteurs nous confient leurs meilleures olives, pas ou peu traitées, cueillies à maturité, pour produire leur huile de consommation familiale.

Elle est produite selon le procédé millénaire utilisé par encore seulement quelques rares moulins en Europe. Les olives sont écrasées par des meules en granit puis la pâte est pressée lentement et progressivement par des presses à vérin. Ce procédé exigeant en main d'oeuvre qualifiée, produit les huiles Vierge Extra les plus riches en arômes et les moins amères.

Il est plus coûteux en main d'oeuvre mais consomme très peu d'électricité et d'eau et ses déchets sont directement réutilisables pour la production de pellets, de biogaz ou d'engrais. Par ses qualités cette méthode héritée de nos anciens préserve l'environnement.

C’est dans cet esprit de Tradition, de Passion et de Qualité que nous avons ajouté, à l'exploitation de nos oliveraies et la production d'huile selon l'antique procédé, la distribution de spécialités artisanales locales de qualité et ouvert un espace restauration-dégustation qui met ces spécialités à l'honneur.

Nous contribuons ainsi à la sauvegarde des traditions, à la promotion d'excellents produits artisanaux locaux ou régionaux, à la vie du bourg et à l'emploi local, le tout dans le respect l'environnement.

Indirizzo
via Fratti 21
60019 Scapezzano
2018
anno di fondazione
2
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di Frantoio Belfiore

Laboratorio

Dispone del suo laboratorio

Ingrediente di base

Olive

Proveniente da un agricoltore locale, prodotto nella mia azienda, proveniente da un fornitore nazionale

Prodotti locali (-250km), prodotti artigianali

Ingredienti secondari

AUCUN

Provenienza degli ingredienti secondari: non specificato

Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato

Altri ingredienti

Altri ingredienti: non specificato

Provenienza degli altri ingredienti: non specificato

Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato

Commenti

Les olives proviennent principalement de particuliers de la zone autour de Scapezzano, amateurs inconditionnels de cette huile produite par cette méthode antique. Ils gardent une partie de leur huile pour la consommation de leurs familles et nous rétrocèdent l'excédent.

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.