Riso della corte Ba'

La nostra azienda agricola a conduzione famigliare è situata nel comune di Trevenzuolo, a pochi chilometri da Isola della Scala e a due passi dalla provincia mantovana.
Siamo produttori delle varietà di riso italiano più pregiate: il Carnaroli e il Vialone Nano.
Ognuna delle due varietà è disponibile in tre tipi di lavorazioni differenti: semilavorato, integrale e bianco.
Il nostro riso è lavorato presso una pila che risale al 1600 e che si avvale tuttora di macchinari antichi corroborati da macchinari moderni.
La lavorazione artigianale, lenta e metodica, conferisce al nostro riso pregevoli peculiarità.
Dall'anno 2010 i nostri prodotti sono inseriti nel catalogo Slow Food.
La nostra azienda è stata certificata bio dall'anno 2000, ma da novembre 2020 abbiamo rinunciato alla certificazione a causa delle nuove norme ministeriali sulle rotazioni, che se seguite ci avrebbero lasciato senza campi coltivabili a riso. Continuiamo tuttavia a produrre lo stesso riso con le stesse analisi sulle spighe, in sede di raccolto, effettuate dall'ente certificatore.