Les Escargots des Châteaux
La sua azienda
Après une année d'essai, je me lance seul, à 23 ans, dans l'élevage et la transformation d'escargots Gros-Gris. J'élève 300 000 escargots que je transforme par la suite en diverses recettes apéritives afin de vous faire consommer autretrement et tout au long de l'année un produit typiquement français. En croquilles (gaufrettes en forme de coquilles), en samosas, façon préfou ou en tartinade, faites-vous plaisir en surprenant vos convives lors de vos apéros. Consommez local, c'est bon pour le moral !
I mestieri e le pratiche di Les Escargots des Châteaux
Numero di capi allevati: non specificato
Gros-Gris
Gli animali non nascono in questa azienda
Allevamento all'aria aperta
Alimentazione a base di alimenti trasformati (granulati, farine, panelli)
Proveniente da un fornitore italiano
Alimentazione senza OGM (secondo le dichiarazioni del produttore)
Ritmo di cura degli animali: non specificato
Tipo di trattamento: non specificato
Trasformazione nel mio laboratorio
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: beurre, persil, ail, échalote, sel, poivre, muscade
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti provenienti da un agricoltore locale
Ingredienti locali (-250km), ingredienti artigianali