Somos Laura y Conchi y hemos desarrollado un proyecto en el que se aúnan tradición y medio rural, con tecnología, cuidado del medio ambiente, bienestar de las personas y de los animales y buen hacer.
Nos llamamos La Caperuza, nos encontramos en Bustarviejo, un pequeño pueblo de la sierra norte de Madrid y tenemos una ganadería de cabras lecheras malagueñas, criadas en extensivo, es decir que salen a pastorear diariamente por el valle de Bustarviejo, con lo que conseguimos cuidar y mantener el monte y la biodiversidad, ayudamos en la prevención de incendios y en la fijación de población en el medio rural, y además trabajamos bajo las premisas del bienestar animal y la sostenibilidad del medio ambiente.
Con la leche de nuestras cabras, hacemos diferentes tipos de quesos y yogur, todo de forma artesanal, familiar y natural, cuidando mucho todo el proceso de elaboración y sin utilizar ningún tipo de conservante.
Dispone del suo laboratorio
Leche de cabra
Prodotto nella mia azienda
Prodotti proveniente da una filiera equa e solidale, prodotti locali (-250km), prodotti artigianali
Cuajo y fermentos
Proveniente da un fornitore nazionale
Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato