Aux sources du pain
La sua azienda
Petite Boulangerie située au cœur du Massif des Bauges, nous produisons du pain au levain à la farine de meule de pierre, des brioches et biscuits pur beurre, des tartes à la tome des Bauges. Le pain est réalisé sur un levain naturel, il fermente 5h en moyenne, la dégradation des glutens est ainsi plus importante que sur des fermentation courte.
Nous proposons également des pains spéciaux comme les pains chocolat/orange confites ou encore des pains au noix, pain raisin/anis.
Tout nos produits sont certifiés Bio, nous travaillons avec des producteurs locaux pour la réalisation des pizzas.
I mestieri e le pratiche di Aux sources du pain
Provenienza delle farine: non specificato
Tipo di farine utilizzate: non specificato
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: Graines, chocolat, orange etc
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato
Agente lievitante utilizzato: non specificato
Tipo di forno: non specificato