Le Fils du Boulanger
La sua azienda
Le pain fait partie de ma vie depuis ma plus tendre enfance.
Fils de boulanger, j’ai voulu remettre au goût du jour le pain d’autrefois.
Je me suis informé et ai repris le chemin de l’apprentissage en m’entourant des plus grands noms en boulangerie.
Aujourd’hui, je suis heureux de vous proposer des produits savoureux, élaborés avec des matières premières de qualité et un regard sur la santé non négligeable.
Nos pains sont produits à base de farine, eau, sel, levain sans aucun conservateurs ni mélanges tout faits.
Tous nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place, dans un four à briques réfractaires chauffé aux pellets.
I mestieri e le pratiche di Le Fils du Boulanger
Proveniente da un fornitore italiano, proveniente da un agricoltore locale
Farine biologiche, farine ottenute da varietà antiche, farine speciali
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: sel marin, graine bio
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti provenienti da un agricoltore locale
Ingredienti biologici, ingredienti artigianali, ingredienti locali (-250km)
Lievito madre, lievito da panettiere
Forno a legna
Nous avons sélectionné les farines de haute qualité provenant d’Artisans meuniers belges et français travaillant selon le principe du respect de l’environnement Nos pains sont produits à base de farine, eau, sel, levain sans conservateurs ni mélange. Ils sont pétris, façonnés et cuits sur place. Le travail de la pâte se fait en longue fermentation. Tous nos pains sont cuits sur pierre et au pellet