Heldia
La sua azienda
Artisan chocolatier depuis 1999, c’est au sein de la chocolaterie familiale amiénoise que j’accomplis mes premiers tours de main. Le savoir-faire qui m’a été transmis s’est développé autour de deux facteurs fondamentaux faisant la réputation de la maison Bonnotte. Le premier repose sur l’utilisation systématique d’ingrédients nobles et naturels afin d’apporter des saveurs optimales à mes chocolats.
Le second consiste à perfectionner sans cesse mes techniques et d’exiger qu’un chocolat puisse toujours être sublimé. Installé depuis 2017 en Gironde, c’est à travers ce concept unique de personnalisation que je souhaite partager avec vous le plaisir de créer vos propres accords chocolatés et vous transmettre ainsi mon amour pour le divin cacao.
I mestieri e le pratiche di Heldia
Dispone del suo laboratorio
Cacao
Proveniente da un fornitore dell'UE, proveniente da un fornitore nazionale, proveniente da un agricoltore locale
Prodotti artigianali, prodotti proveniente da una filiera equa e solidale, prodotti biologici
Ingredienti secondari: non specificato
Provenienza degli ingredienti secondari: non specificato
Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato
J’attache la plus grande importance à la qualité des ingrédients qui entrent dans la composition de vos chocolats. Leur choix est primordial quant au caractère exceptionnel que je veux leur conférer. Tous mes chocolats et les ingrédients que j’utilise sont: -100% pur beurre de cacao -100% d’origine naturelle -Sans conservateur -Sans arôme artificiel