Ziegenhof am Gut Ogrosen GbR (DE-ÖKO-037)
La sua azienda
DE-ÖKO-037
Feinster Bio-Ziegenkäse aus Bauernhand!
Auf dem Ziegenhof am Gut Ogrosen leben wir die kleinbäuerliche Landwirtschaft nach ökologischen Richtlinien. Alle Arbeitsschritte, von der Futterbergung über Milchgewinnung und -verarbeitung bis zur Vermarktung, werden von uns selbst durchgeführt. Seit 2002 besteht der Hof, seit 2019 unter der Leitung von Cecilia Abel und Daniel Baumgart.
Die Ziegen stehen das Sommerhalbjahr über auf der Weide und kommen zweimal am Tag auf den Weidemelkstand. Anschließend wird die Milch mit dem Lastenrad in die Käserei gefahren. Die Milch wird als Rohmilch in unserer Hofkäserei zu verschiedenen Käsekreationen veredelt.
Die Zicklein werden muttergebunden aufgezogen. Das bedeutet, dass die Zicklein entgegen der üblichen Praxis bei den Müttern bleiben dürfen und frühestens mit 8 Wochen von der Milch abgesetzt werden. Dadurch haben sie eine hervorragende Tiergesundheit, wir Bauern mehr Spaß bei der Arbeit und der Kunde feinstes Zickleinfleisch ;-)
Nicht zuletzt sind wir Teil der ökologischen Höfegemeinschaft Ogrosen, zusammen mit einem Milchkuh- & Ackerbaubetrieb und einem Milchschafhof. Der angebotene Kuhkäse stammt vom Gut Ogrosen.
DE-ÖKO-037
I mestieri e le pratiche di Ziegenhof am Gut Ogrosen GbR (DE-ÖKO-037)
70 capi
Kreuzungen, hauptsächlich Thüringer Waldziegen
Gli animali nascono in azienda
Allevamento all'aria aperta
Alimentazione a base d'erba o altri foraggi, alimentazione a base di cereali
Proveniente da un agricoltore locale, prodotto nella mia azienda
Alimentazione senza OGM (secondo le dichiarazioni del produttore)
Curo solo in caso di malattia
Trattamenti omeopatici
Trasformazione nel mio laboratorio
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: Kräuter, Gewürze
Ingredienti provenienti da un agricoltore locale, ingredienti prodotti nella mia azienda, ingredienti provenienti da un fornitore italiano
Ingredienti biologici, ingredienti locali (-250km)