LE BON GRAIN DIT VRAI
La sua azienda
La ferme familiale est située à Saint Aubin Des Châteaux en Loire Atlantique. Le bocage encore préservé et la topographie valorisent mes productions biologiques. Historiquement dédiée à l'élevage et la polyculture avec une petite production laitière. La passion de mon papa à fait perdurer sur plusieurs décennies l'une des plus belles écuries de L'ouest, en élevage de chevaux Traits Bretons et Postiers.
Champion de France au concours général agricole de PARIS en 2008.
Aujourd'hui les surfaces adaptées sont cultivées avec des céréales selon les rotations (sarrasin, 2 épeautres, blés anciens, avoine, seigle ... et légumineuses (lentilles, pois, fève,...) en vue de leurs complètes transformations intégrées à mon exploitation.
Ces métiers font aussi parties de mon savoir-faire de transformateur de grains !
I mestieri e le pratiche di LE BON GRAIN DIT VRAI
Prodotto nella mia azienda
Farine biologiche, farine ottenute da varietà antiche
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: beurre, oeufs, fruits secs, légumes déshydratés,
Ingredienti provenienti da un agricoltore locale, ingredienti prodotti nella mia azienda
Ingredienti biologici, ingredienti provenienti da una filiera equa e solidale, ingredienti artigianali
Lievito madre
Forno elettrico
Ancien directeur qualité et production en biscotterie.