CASEIFICIO PASSIATORE SRL
La sua azienda
Sono passati ormai più di quarant'anni da quando Luigi Passiatore ha portato l'arte casearia dalla Puglia nel nostro territorio, utilizzando da sempre esclusivamente latte raccolto da allevamenti della zona.
In modo artigianale, seguendo direttamente il processo produttivo, unitamente al suo staff , produce deliziose mozzarelle realizzate in vari formati (fior di latte, nodini, treccine, ciliegine, sfoglie di mozzarella). L'azienda realizza inoltre squisite ricotte, scamorze dolci ed affumicate, stuzzicanti tomini, un delicato primo sale e gustose tome. Tutti i prodotti sono privi di conservanti.
I mestieri e le pratiche di CASEIFICIO PASSIATORE SRL
Dispone del suo laboratorio
Latte vaccino
Proveniente da un agricoltore locale
Prodotti artigianali
Ingredienti secondari: non specificato
Provenienza degli ingredienti secondari: non specificato
Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato
Sale, caglio
Proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti provenienti da una produzione certificata