I prodotti di

Società agricola coop del casne

Macellaio, Coltivatore di cereali, Allevatore bovino, Volpiano
Rosy Boccaccio
Rosy Boccaccio ha iniziato l'attività di Società agricola coop del casne nel 2009. La sua azienda è situata a Volpiano, in Piemonte.

La sua azienda

La nostra azienda è a conduzione familiare: nasce nel 2002 come allevamento di bovini da carne di razza piemontese iscritta al CONSORZIO DELLA TUTELA DELLA RAZZA PIEMONTESE (COALVI); in seguito, nel 2009, viene aperto lo Spaccio come COOP. DEL CASNE.
L'allevamento è a ciclo chiuso cioè linea vacca vitello.
Il vitellino a partire dalla nascita viene alimentato esclusivamente dal latte materno e dopo circa 2 mesi viene inserito nella dieta foraggio di nostra produzione e poi man mano che cresce viene aggiunto un mangime esclusivamente di cereali da noi coltivati.
Nello spaccio vengono sezionati con molta cura i tagli per la vendita al pubblico, e si preparano anche alcuni pronti a cuocere.

Indirizzo
41
10088 Volpiano
2009
anno di fondazione
3
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di Società agricola coop del casne

Laboratorio

Dispone del suo laboratorio

Ingrediente di base

Carne bovina

Prodotto nella mia azienda

Prodotti provenienti da una produzione certificata

Ingredienti secondari

Aromi e spezie

Proveniente da un fornitore nazionale

Prodotti provenienti da una produzione certificata

Altri ingredienti

Altri ingredienti: non specificato

Provenienza degli altri ingredienti: non specificato

Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato

Commenti

Trasformazione di carne bovina: pronti a cuocere ( fettine alla milanese , rolate farcite , tasche ripiene, saltimbocca , hamburger , tramezzini ecc...) Trasformazione di carne suina : salsiccia , salami , lardi , pancette , salame cotto , cotechini ecc... Trasformazione carni bianche : rolate , rustiche , spidini

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.