Azienda agricola Vertemara

Siamo una piccola realtà situata in Usmate-Velate, via san carlo 13. La nostra attività principale consiste nella produzione di latte e carne. Recentemente abbiamo aperto un caseificio con annesso spaccio. Nel caseificio produciamo,utilizzando esclusivamente il latte di nostra produzione, una varietà di prodotti caseari :yogurt (sia da bere che da mangiare), formagggi freschi ( primosale e caprini) , formaggi stagionati (formagella, formaggi a crosta lavata),ricotta e dessert (budini e panna cotta).
La nostra azienda si compone da 50 bovini bianchi e neri, di cui
solo 18 in lattazione. L'alimentazione dimostra il nostro impegno per rispettare il ciclo naturale degli animali. Essa è composta da fieno autoprodotto e mangime di qualità,senza utilizzare insilati. Di conseguenza si ha una minore produzione di latte (22 litri/giorno contro i 40 litri ), ma si aumenta l'aspettativa di vita degli animali (mungiamo capi di oltre 10 anni contro i soli 5 anni di altri allevamenti).
La nostra azienda si completa con 30 galline, 8 pecore, 1 cavallo(Belen) e due cani pastore bergamaschi( Pongo e Pegghy)