LA MIELLERIE DU SOUBESTRE
La sua azienda
Antoine découvre l'abeille et décide d'en faire son métier. Il s’installe en 2010. Léa le rejoint en 2017, en GAEC. C'est au tour de Sylvain de nous rejoindre en 2020, et nous créons de "la Miellerie du Soubestre".
Mis à part le rucher d’élevage, qui est sédentaire, nos ruches transhument au fil des floraisons : Chalosse, Forêt des Landes, Pyrénées et Gers. L'hivernage et les miellées de printemps se font sur nos ruchers du Soubestre.
I mestieri e le pratiche di LA MIELLERIE DU SOUBESTRE
600 arnie
Caucaso-noire
Apicoltura transumante
Zucchero
Trattamenti convenzionali
Raccolta ed estrazione a freddo
Trasformazione nel mio laboratorio
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: farines, epices
Ingredienti provenienti da un agricoltore locale, ingredienti provenienti da un fornitore italiano
Ingredienti biologici, ingredienti locali (-250km)
Le pain d'épices, le nougat, et le mélinoisette sont fait par nous-mêmes. Nous faisons faire les bonbons au miel avec notre miel par un confiseur local.