La Finarde
La sua azienda
Une sélection exigeante des meilleurs terroirs, des meilleures saisons, des meilleurs producteurs, et un affinage unique dans les caves de la Citadelle d'Arras, avec les matériaux et les savoir-faire hérités de la grande tradition des fromagers du Nord, voilà l'ambition de Jean-François.
Vous trouverez ici les fleurons des produits crémiers et fromagers des Hauts de France et plus largement des « Bas-Pays » qui s'étendent jusqu'en Noord-Holland ; goûtez les mimolettes et les goudas « à la française » de La Finarde, vous n'en reviendrez pas !
Virginie cuisine tout cela pour vous, comme à la maison, avec des produits nobles et sains, locaux pour la plupart (farines de l'Artois, œufs plein air...)
I mestieri e le pratiche di La Finarde
Dispone del suo laboratorio
Fromages de tradition
Proveniente da un fornitore nazionale, proveniente da un fornitore dell'UE, proveniente da un agricoltore locale
Prodotti locali (-250km), prodotti provenienti da una produzione certificata, prodotti artigianali
Ingredienti secondari: non specificato
Provenienza degli ingredienti secondari: non specificato
Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato
Notre métier est l'affinage ; nous ne produisons pas nos fromages, nous les sélectionnons selon des critères rigoureux et les collectons directement auprès de partenaires réguliers et fidèles, producteurs fermiers ou artisans, puis nous leur donnons le temps et les soins nécessaires dans nos caves de la Citadelle, pour qu'ils atteignent leur plein potentiel de texture et d'arôme