azienda agricola Cascina Rosetta

Siamo una piccola azienda a conduzione familiare, produciamo ortaggi e piccoli frutti bio-logici, inteso come reale logica-della-vita, rispettando la stagionalità ed il micro-ecosistema di ogni campo che coltiviamo. Ci stiamo cimentando anche nella produzione di frutta e cereali recuperando le antiche varietà della nostra zona. Proponiamo una linea di trasformati che vogliono innanzitutto essere sani, lavorando frutta matura in modo da non doverla zuccherare; quando dolcifichiamo scegliamo succo d'uva o zucchero di canna grezzo, in piccolissime quantità. Sul salato usiamo sale grigio integrale e olio evo estratto a freddo, siciliano. Nessun conservante o additivo. Per scelta economica e di protesta burocratica sui nostri trasformati non appare la dicitura "bio", ma oltre ai nostri prodotti freschi anche gli ingredienti aggiunti sono certificati. Rivendiamo prodotti di colleghi dei quali ci fidiamo come di noi stessi, conoscendo le aziende di provenienza ed i metodi di coltivazione. Vendiamo solo ciò che mangiamo anche noi insieme ai nostri nove figli, abbiamo iniziato per scelta etica e di salute, e ci teniamo a recuperare e diffondere l'antica saggezza contadina e sistemi di lavorazione minima, per ridurre il più possibile l'impatto ambientale. Non utilizziamo prodotti chimici, neppure quelli consentiti dai disciplinari biologici. Grazie a tutti! Patrizia e Luca