Formatgeria La Frasera
La sua azienda
El nostre projecte neix en el context de recuperació d'un espai natural i rural en la població de Vacarisses, De fet, les actuacions que s'estan portant a terme són la plantacio d'oliveres ecològiques, rehabilitació de la masia com a espai de turisme rural, i ramaderia, amb la cria de cabres per la producció de llet i manteniment dels boscos. Així iniciem l'activitat d'elaboració de formatges.
A la finca La Frasera ens podeu visitar i conèixer el nostre projecte d'elaboracions de formatges artesanals amb llet de cabra del nostre propi ramat. Estem ubicats a Vacarisses en la finca La Frasera, envoltants de més 50 hectàrees de boscos i camps de conreu.
Us volem oferir uns productes naturals, de qualitat i de proximitat.
I mestieri e le pratiche di Formatgeria La Frasera
Dispone del suo laboratorio
Llet de cabra
Proveniente da un agricoltore locale, prodotto nella mia azienda
Prodotti locali (-250km), prodotti artigianali
Quall, ferments, sal
Proveniente da un fornitore dell'UE, proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti provenienti da circuiti convenzionali, prodotti provenienti da una produzione certificata
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato
La llet cabra utilitzada en la elabroració dels formatges prové del ramat de la pròpia finca, tot i que el titular de la explotació ramadera és diferent al titular de la formatgeria. El projecte va sorgir conjuntament.