Backhaus Gerwisch
Their farm
Das Backhaus Gerwisch (ehemals Bäckerei Döhring) wurde im Jahr 2016 vom Bäckermeister Ingo Schulz übernommen. Das ehemalige Angebot wurde erweitert und Filialen ausgebaut. Die Lieferungen der leckeren Produkte aus dem Backhaus Gerwisch gehen bis nach Berlin, in den Hohen Fläming und den Raum Lutherstadt Wittenberg.
Zuvor war Bäckermeister Ingo Schulz 22 Jahre auf Burg Rabenstein im dortigen Backhaus tätig.
Am 28.10.2017 konnte Bäckermeister Ingo Schulz sein 30 jähriges Meisterjubiläum im Kreise seiner Familie und vieler Gäste begehen.
Die Produktion erfolgt im klassischem Bäckerhandwerk. Das Mehl beziehen wir aus der Magdeburger Mühle und der Zänker Mühle Burg.
Backhaus Gerwisch's professions and practices
My ingredients come from a national supplier, It comes from a local farmer
I use heritage varieties, I use special flour, I use conventional flour
The other ingredients used are : Eier, Milch, etc.
My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from non-EU suppliers
Handmade ingredients, products coming from conventional sources, local ingredients (less than 150 miles)
I use baker's yeast, I use baking powder
Electric oven