Bauerzedt
Their farm
Wir sind Biolandwirte aus Edt in Kirchweidach und vermahlen ausschließlich unser eigenes Biogetreide. Alle Vollkornmehle hingegen werden zu 100% bei uns am Hof verarbeitet. Hierzu haben wir eine Osttiroler Getreidemühle mit ca. 80kg Mehl pro Stunde. Aufgrund des deutlich schonenderen Mahlvorgangs, haben wir uns hier für eine Steinmühle mit langsamer Drehgeschwindigkeit entschieden. Somit wird das Mehl beim Verarbeiten nicht warm, wodurch die Qualität leiden würde.
Bauerzedt's professions and practices
5 species grown each year
Outdoor cultivation
Respect of biodynamic guidelines
My ingredients come from a national supplier
Organic seeds
I use honey in my other products
The other ingredients involved are : -
All the other ingredients I use are produced by myself
Organic ingredients
Die Vollkornmehle werden dann zu 100% bei uns am Hof verarbeitet. Hierzu habe ich eine Osttiroler Getreidemühle mit ca. 80kg Mehl pro Stunde. Aufgrund des deutlich schonenderen Mahlvorgangs, habe ich mich hier für eine Steinmühle mit langsamer Drehgeschwindigkeit entschieden. Somit wird das Mehl beim Verarbeiten nicht warm, wodurch die Qualität leiden würde.