Products from

Bäckerei Stefan Kädtler

Baker, Jam maker, Beekeeper, Berlin
Stefan Kädtler
Stefan Kädtler started Bäckerei Stefan Kädtler in 1935. Their farm is located in Berlin, Berlin.

Their farm

Ich lebe und liebe mein Handwerk. Bäckermeister in dritter Generation , aufgewachsen in einer Zeit als Sauerteigbrote mit 20stündiger Teigführung ohne chemische Zusätze noch der Standart waren sind wir heute mit unserer traditionellen Arbeitsweise der Exot zwischen Discountern , Aufbackstationen und Tankstellen mit Backwarenverkauf. Wir backen zu 100% naturbelassen, ohne vormischungen und das schmeckt man!

Address
Danziger Str. 135
10407 Berlin
1935
Established in
7
full-time employees

Bäckerei Stefan Kädtler's professions and practices

Flours

My ingredients come from a national supplier, It comes from a local farmer

I use heritage varieties, I use organic flours

Other ingredients

Other ingredients : not specified

My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer

Handmade ingredients, local ingredients (less than 150 miles), products from a certified production source

Fermentation

I use baker's yeast

Oven

I use a gas oven

Comments

Ich arbeite traditionell Handwerklich. Meine Sauerteige reifen 20 Stunden.Alle meine Backwaren werden von Hand ohne Vormischungen in meiner Bäckerei nach eigenen Rezepten hergestellt und auf Stein gebacken.

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