Lausiko´s Manufaktur
Their farm
Lausiko´s Manufaktur verwendet ausschließlich pflanzliche Rohstoffe. Aus wertvollen Ölen, Gewürzen und Kräutern die ich mit hochwertigen regionalen Zutaten und Rohstoffen kombiniere entstehen dann verschiedene Brotaufstriche, Pestos, Senfe, Edelkastaniencremes und Puddingpulver. Durch alle Rezepturen, die selbst entwickelt werden, zieht sich wie ein roter Faden die Heillehre der Hildegard von Bingen.
Den Dinkel für unsere Brotaufstriche bekomme ich vom Biohof Löhnert aus Zockau bei Bautzen, die Öle aus der Kanow Mühle in Golßen, die Kürbiskerne vom Biohof Eichwalde, die Kichererbsen und Kuvertüre vom Reformhaus Fritsche aus Senftenberg. Die Brennnessel ernte ich auf unserer Streuobstwiese und die Hagebutten an bestimmten Stellen in der Natur.
Lausiko´s Manufaktur's professions and practices
I use a shared space
Dinkel, Kichererbsen, Senfsaat
My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients, I use local products (-150 km)
Öle, Gewürze, Kräuter
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a non-EU supplier, My ingredients come from an EU supplier, The secondary ingredients I use are produced by myself
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients
Bier
My ingredients come from a national supplier
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients
Die Liste der regionalen Erzeuger wird länger, aber spezielle Zutaten bekomme ich nicht aus der Region. Vor allem was die Gewürze betrifft die in der Heillehre Hildegards wichtig sind.