Forn de Fonollosa
Their farm
Al nostre forn treballem de forma artesanal i tradicional. Elaborem tots els nostres productes amb ingredients ecològics i de proximitat i els couem al forn de llenya. Podeu fer-nos una visita i conèixer com treballem.
Forn de Fonollosa's professions and practices
It comes from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
I use heritage varieties, I use organic flours, I use special flour
The other ingredients used are : sal, oli d'oliva, sucre, xocolata, llavors
My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
Organic ingredients, products from a certified production source, local ingredients (less than 150 miles), fair-trade ingredients, handmade ingredients
I use a pre-fermentation process, I use baker's yeast
I use a wood-fire oven
Farines: Agricultor local i alguna de proveïdor nacional. Ecològiques i procedents de varietats antigues. Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: oli oliva, llavors, sucre de canya, sal. En la rebosteria: ous ecològics locals, mantega i xocolata de l'UE i sucre de canya és d'un proveïdor de fora de l'UE.