Az Agricola La Roncaglia

Az Agr La Roncaglia è un’azienda agricola che si è rinnovata negli anni.
Da allevamento di bovini da carne, a mucche da latte, a capre per poi arrivare a una trasformazione radicale nel 2013.
Inizia il passaggio a azienda agricola biologica, per coltivare verdure e cereali seguendo i ritmi della natura.

La passione per gli animali non viene mai abbandonata, alla “Roncaglia” si trovano ancora animali di bassa corte, come galline libere di razzolare, pavoni, cavalli, asinelli e qualche maiale che viene allevato per diventare dei gustosi salami

I salami sono realizzati come vuole la tradizione.
Un norcino fidato, Il Fusè, carne di maiale, un quarto di bovino e un mix segreto, che li rende unici!

La voglia di sperimentare porta Fusè a produrre deliziosi amari a base di erbe biologiche.