Siamo Marco e Edoardo, entrambi provenienti da esperienze nella grande distribuzione, e abbiamo deciso di inseguire il sogno di aprire una piccola bottega artigianale in centro paese. Abbiamo scelto un prodotto della tradizione italiana, amato da tutti e versatile: la pasta.
Ogni giorno produciamo pasta fresca trafilata in bronzo, seguendo una filosofia "green" che ci porta a preferire prodotti biologici e a KM0, a evitare l'uso della plastica anche nell'asporto e a utilizzare energia elettrica proveniente esclusivamente da fonti rinnovabili.
Dispone del suo laboratorio
Farine
Proveniente da un fornitore nazionale
Caratteristiche dell'ingrediente di base: non specificato
Verdure
Proveniente da un agricoltore locale
Prodotti biologici, prodotti locali (-250km)
Altri ingredienti: non specificato
Provenienza degli altri ingredienti: non specificato
Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato