AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA FRANCA BATTISTA

otto ettari coltivati a frumento, olivo e vite, confinanti
con l’oasi naturale di ninfa, gestiti dalla signora
Franca Battista, titolare dell’azienda, ideatrice delle
ricette e responsabile della produzione e da giacomo
Maggiaro sales & marketing director.
l’azienda nasce nel 1968, quando la famiglia nardone,
una famiglia di agricoltori di Benevento, acquista
il podere. inizialmente la frutta da tavola
rappresenta l’attività principale, unitamente alla produzione
di olio ed un piccolo allevamento bovino.
negli anni settanta il frumento sostituisce la frutta da
tavola e vengono impiantati nuovi ulivi per un potenziamento
della produzione.
nel 1999 l’azienda passa sotto la direzione di Franca,
nuora della sig.ra carmela nardone, ed entra in conversione
biologica; nel 2008 ottenuta la certificazione,
inizia la produzione di biscotteria utilizzando
esclusivamente il frumento biologico autoctono
Palesio a spiga aristata.
nel laboratorio situato al centro dell’azienda e circondato
da una splendida cornice di ulivi nascono i nostri
biscotti e i nostri dolci, ricette innovative frutto di una
costante ricerca e ricette ispirate alla tradizione del
territorio.
in produzione si utilizza frumento macinato «fresco»,
secondo la necessità giornaliera, le materie prime
vengono per la maggior parte prodotte in azienda o
da filiera corta, mentre zucchero di canna, cacao,
cioccolato e caffè sono biologici ed EquoSolidali.
la scelta del biologico come stile aziendale è rispettata
anche nelle procedure di controllo della produzione,
sanificazione degli impianti, controllo delle
materie prime e benessere del personale sul posto di
lavoro; tutti i processi produttivi sono regolati dallo
standard hccP e dalla certificazione biologica, a
breve saranno anche conclusi i processi di certificazione
Brc/iFS.
creiamo Emozioni... non semplici biscotti.
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