ZONA FRANCA Take Away Gourmet
La sua azienda
ZONA FRANCA è un ristorante take away dove si possono trovare pietanze dolci e salate cucinate con ortaggi, frutti e farine coltivate anche con i semi antichi.
Le materie prime provenienti anche dai semi antichi sono esclusivamente coltivate con tecniche biologiche e biodinamiche.
Vengono privilegiate frutta e verdura stagionali a filiera corta.
I piatti sono composti da fibre vegetali interamente biodegradabili. I forni utilizzati sono elettrici a vapore combinato o a gas, nessuna cottura o riscaldamento vengono effettuati al microonde. È disponibile una vasta scelta di estratti di frutta e verdura nutrienti sia nelle stagioni calde che fredde.
I mestieri e le pratiche di ZONA FRANCA Take Away Gourmet
- Produttore di Biscotti
- Fornaio/Panettiere
- Produttore di marmellate / confetture
- Produttore di conserve
- Pasticciere
- Ristoratore
- Gastronomia
Proveniente da un fornitore dell'UE, proveniente da un fornitore italiano, proveniente da un agricoltore locale
Farine biologiche, farine ottenute da varietà antiche, mix di farine già preparato
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: uova latte burro zucchero miele farine cereali frutta secca
Ingredienti provenienti da un fornitore extra UE, ingredienti provenienti da un fornitore dell'UE, ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti provenienti da un agricoltore locale
Ingredienti biologici, ingredienti locali (-250km)
Lievito madre, lievito da panettiere, lievito in polvere
Forno elettrico